得莫利村：百年老味道炖鱼

百年老味道：东北特色“得莫利炖鱼”

黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村以其独特的地理位置和渔业传统而闻名。当地居民主要靠打鱼为生，并传承了数百年的烹饪技艺，其中“得莫利炖鱼”作为特色菜肴广受赞誉。

得莫利村因靠近松花江，村民们擅长捕捞草鱼等新鲜水产品。他们将这些食材与其他当地特产相结合，创造出独具风味的得莫利炖鱼。

这道菜的制作过程精细而考究。首先需要清洗并切好草鱼，然后在热油中煎制至金黄。接着加入姜、蒜、葱等香料和适量的酱汁调味，并放入卤水豆腐、五花肉等辅料进行炖煮。最后加入泡好的粉条，再焖煮一段时间即可出锅。

得莫利炖鱼色泽红亮、香味浓郁，口感鲜美醇厚，深受当地居民喜爱。近年来，“得莫利炖鱼”逐渐走出村庄，成为黑龙江乃至全国一道闻名遐迩的特色菜肴，吸引了众多游客前来品尝。