揭秘甜品真相：别再被“蒙骗”啦！

别再被甜品“蒙骗”啦！薯泥、西米露、仙草冻的真相大揭秘

很多人都喜欢各种甜蜜的甜品，但你知道吗？一些我们以为是普通食材的甜点原料，其实和我们想象中完全不同！今天就来揭开几个常见甜品的真实面目，让你下次点餐时不再“蒙骗”！

紫薯≠香芋： 很多时候我们被店家用紫薯代替香芋的情况所困扰。究其原因很简单，紫薯的颜色与香芋相似，质地也差不多，所以一些店铺会将它们混淆使用。不过要注意的是，紫薯属于番薯的一种，而香芋则是一种独立的植物。

西米≠米： 西米并非来自米类植物，而是由西谷椰子的淀粉制成。西谷椰子与椰子同属棕榈科，原产东南亚。人们将西谷椰子茎内的淀粉“刮”下来，经过加工后摇成小粒状的西米。

仙草冻≠草： 仙草冻看似和草毫无关系，实际上是由唇形科凉粉草（Mesona,chinensis）制成的。这种黑色果冻般的食物，就是用凉粉草的茎叶晒干后熬水，再加入淀粉，放凉后凝固而成。

龟苓膏≠龟： 尽管名字中有“龟”，但龟苓膏并非真龟制品。其主要原料是中华草龟的腹甲和茯苓（菌核）。龟板富含动物胶原蛋白，使其具备凝固成冻的能力。茯苓是一种寄生在松树根上的真菌，其菌核也被用来制作龟苓膏。

冰粉≠毒品： 四川、云南等西南省份的街头小吃冰粉，其主要成分并非毒品，而是来自茄科假酸浆的果胶。假酸浆是一种常见的野草，具有浅蓝色带紫斑的钟形花和膨大成小灯笼一样的萼片。制作冰粉时将假酸浆种子浸泡后提取液，加入石灰水等凝固成冻状。

希望这些信息能够帮助你更好地了解一些常见甜品的真相！下次点餐时，你可以问问店家使用的具体食材，避免被“蒙骗”了！