夏季清凉解暑好物：毛豆

这夏夜宵必备！毛豆不仅好吃还百吃不腻，营养丰富堪称“植物之肉”

随着夏天到来，烧烤摊上的花毛一体总是人气满满。一份十几块，香喷喷、入味的毛豆，配上啤酒烤串，简直不要太爽了！而如果你想在家享受同样的美味和营养，买鲜毛豆回家自己做也是一个不错的选择，三块钱就能买到500克，简直划算到爆！

那么，这美味可口的毛豆到底有什么样的魔力呢？今天就让我们一起来看看毛豆的秘密吧！

为什么吃起来发甜？

毛豆的甜蜜口感主要来自于它丰富的蔗糖和葡萄糖含量。同时，还含有大量的维生素C、叶酸等营养物质，不仅好吃还健康。新鲜的毛豆仁在微波炉处理后能更好的保留维生素还能更好地护色。

毛豆是“植物之肉”？

是的！毛豆蛋白质含量丰富，被称为“植物之肉”。它含有丰富的氨基酸，能够满足人体生长发育的需求。此外，毛豆还富含膳食纤维、钾、铁等多种营养元素，对心血管健康、肠胃消化都有益处。

如何储存毛豆？

秋季是毛豆采收的旺季，我们可以大饱口福。对于想要长期享用毛豆的朋友来说，可以将毛豆漂烫后沥干水分然后冷冻保存，这样即使到了冬天也能吃到美味可口的毛豆啦！

烹饪毛豆小贴士：

• 煮毛豆的时候如果是冷水下锅，一般水开后继续煮5-10分钟就好。
• 同时可以放点油和盐煮好之后立即过凉水这样能尽可能地保持毛豆的绿色哦!

总而言之，毛豆不仅美味可口，营养丰富，而且价格实惠，是夏天不可错过的健康美食！