墨尔本知名餐厅转型开新店

墨尔本著名高级餐厅闭幕：厨师将转向更休闲的餐馆模式

墨尔本知名高级餐厅 [餐厅名称] 宣布结束20年的运营生涯。尽管新冠疫情对餐饮业造成巨大冲击，但这家餐厅表示，此次关闭并非仅仅因为疫情的影响，而是长期酝酿已久的转型计划。

餐厅负责人透露，疫情成为促使他们做出决定的催化剂，但改变的种子早在疫情爆发之前就已埋下。他表示：“我们环顾四周，回顾过去20年的成就，感到这是时候了，也同时是我本人想尝试不同方向的时候。”

这位厨师计划开设一家更快、更休闲的餐厅，并透露该概念正在开发中，预计会与另一家霓虹灯色的东南亚小贩式城市餐厅保持一致。他表示，新餐厅的目标是寻找其他城市边缘的分店，最终扩展到悉尼。

[餐厅名称] 在去年曾因为被指控员工工资过低而成为公平工作监察员调查的焦点，但该团队表示目前问题已得到解决。

文章还提及餐厅将于近期为顾客提供礼券全额退款服务。

这位厨师对墨尔本的顾客和支持者、员工以及供应商表示感谢。

这个消息无疑给墨尔本餐饮界带来了一丝震动，人们期待着这位资深厨师在新方向上所带来的创新与活力。